トマトとほうれん草のペストパスタ

トマトの中心部を取り除き、一口大に切ります。

水に塩を加え沸騰させます。ペンネを入れます。ほぼ柔らかくなるまでゆで、水を切ります。

生クリームを鍋の中に入れ、中火で温めます。

ゆでたペンネと混ぜ合わせます。クリームの量が減るまで少し煮込み、火からおろします。

粗熱が取れてからペストを入れます。熱すぎるとペストとトマトの風味が失われます。

トマトを加えてへらで混ぜます。

必要に応じて塩コショウを加えます。