Quello di cui avrai bisogno

80 gr circa di riso

bresaola

una foglia di insalata

mandorle

timo fresco

mirto tritato

scorza di limone

brodo vegetale (cipolla, carota, sedano e patata)

Come cucinare

Preparare il brodo vegetale

Tostare il riso e aggiungere man mano il brodo vegetale fino a cottura

Mantecare il riso con burro

Sfumare con vino bianco

Tostare le mandorle in padella ( circa un minuto per lato )

Tagliare la bresaola e l insalata a cubetti

Servire il riso con i vari ingredienti