Con respecto al horno, se puede hacer en una olla alta (engrasada así no se pega) y tapada a fuego bien bajito por 40 minutos más o menos. Es importante no abrir la tapa porque se puede bajar y no quedar alta.

Y con respecto al polvo de hornear, hay algunas harinas que ya vienen con el polvo, dicen "harina leudante". Si no, se pueden separar las yemas y las claras y batir las claras hasta que queden bien firmes, hacer el resto de la torta tal como dice y agregar las claras al final de todo con movimientos envolventes. No queda tan alta como cuando se usa polvo de hornear, pero por lo menos tiene algo de altura y es un poco esponjosa.