La ricetta é abbastanza semplice... Lava le melenzane e tagliale a rondelle non molto grosse... Incidile a scacchiera... Salale un pochino...mettile a sgocciolare dentro uno scolapasta comprimendole un po'... Risciaquale... Asciugale con un panno... Prepara ora i pomodori ... Togli il cuore di semi e tagliali a cubettini ... Impastali con il prezzemolo l'aglio e un goccio d'olio ... Deponi ora in teglia le rondelle di melenzane... Ricoprile con l'impasto di pomodori prezzemolo e aglio...

Aggiungi un filo di olio ad ogni strato ripetendo l'operazione fino a terminare le melenzane... Inforna a 200 gradi in forno statico... Osserva il procedimento di cottura che dopo circa 3 quarti d'ora dovrebbe essere pronto... Fammi sapere come procede ... Buon appetito !!! Salutami Paolo ... Ciao cugí ...👍

Mi stavo dimenticando... Salare un pochino l'impasto di pomodori ...ma senza esagerare .. 👋👋👋