Také se vyrábí bez želatinového cukru, jaký kdysi byl. Nemám žádné zkušenosti, ale vím, že to musí být ovoce, ale dozrává a za kilo ovoce dáš kilo cukru. Citronová šťáva udržuje krásnou červenou barvu. Je důležité vařit jahody bez cukru, dokud nezanecháte jahodovou vodu. Pokud se stane pěnou, je odstraněn. Pak dáte cukr a ještě vaříte. Sklenice musí být dobře umyté a před tím, než uložíte džem, je nejlepší vypláchnout alkoholem i po vypršení platnosti.